シーフード料理アイデアレシピコンクール結果発表

★材料分量（2人分）
・ホタテ…10個
・れんこん（厚さ5or7mmくらいのいちょう切り）…150g
・れんこん（すりおろし）…100g
・ねぎ…100g、 バター…20g
・みそ…小さじ1と1/2
・チーズ…適量
・パン粉…適量
・塩…適量
・胡椒…適量
・小麦粉…適量
・青のりorパセリ…お好みで


★作り方
1ホタテは水分をふきとり、軽く塩・胡椒をし、小麦粉をまぶす。
2れんこんはいちょう切りにしたものを酢水につけておく。
3れんこんをすりおろす。
4フライパンにバターを溶かし、ホタテを軽く焼き目がつく程度に　　焼いて一旦取り出しておく。
5いちょう切りにしたれんこんを炒め、ねぎを入れてさらに炒め、ねぎがしんなりしたらすりおろしたれんこんを入れる。
6牛乳を入れて、とろみがつくまで混ぜ、味噌を溶かし、ホタテを入れ、塩・胡椒で味を調える。
7耐熱容器に盛り付け、チーズ、パン粉をかけてオーブントースターで焼く。お好みで青のりやパセリなどをかけて完成。

★材料分量（2人分）
・ブロッコリー…100ｇくらい、
・にんじん…15ｇくらい　
・ホールコーン…15gくらい、
・ホタテ…200g
・【A】塩、こしょう…　各少々
・【A】酒…大さじ1
・小麦粉…大さじ1、
・バター…10g
・クリームチーズ…2個
・【B】酒、牛乳…各50ml
・【B】塩、こしょう…各適量

★作り方
1．ブロッコリーは小房に分け、レンジ600wで3分程チン。
にんじんは食べやすく切り星型に2枚抜き、
柔らかくなるまでレンジでチン。
ホタテは【A】でつけて10分ほどおき、小麦粉をまぶしておく。

2．フライパンにバターを入れて中火で熱し、
ほたてとブロッコリー、コーン、細かく切ったにんじんを入れて
さっと炒めクリームチーズを入れて温め【B】を入れてふつふつと
してきたらチーズを溶かすように混ぜ塩、こしょうで味を調える。
飾りに星型のにんじんを乗せる。

★材料分量（2人分）

・北海道ホタテ刺身用（大きいもの）…5粒

・合わせ味噌…大さじ1

・塩麹大さじ…1/2

・みりん…大さじ1




★作り方
1タッパーに合わせ味噌、塩麹、みりんを合わせてよく混ぜる。
2ホタテを1に半日くらい漬けておく。
3ホタテを取り出し、バーナーで炙るか、もしくはフライパン（できれば鉄がよい）に少量の油をひいて強めに熱し、表面を裏表両方焼き付ける。火が通りすぎないように気を付ける。（半生くらいがちょうどいい）
4お皿に盛り付けて完成

★材料分量（2人分）
・ズワイガニ…200g　
・椎茸…6コ　　　
・アボカド…1コ
・ブロッコリー…6房
・チーズ…50g
・レモン汁…大さじ1
・マヨネーズ…大さじ3　
・オリーブオイル…大さじ2
・パン粉…少々
・塩、こしょう…少々　
・小麦粉…少々



★作り方
1椎茸は軸を切り落とし、小麦粉を軽くまぶしておく
2ズワイガニとアボカド角切りにマヨネーズ、レモン汁、塩、こしょうを入れ和えておく
3椎茸に2を入れ、その上にブロッコリー、チーズ、パン粉、こしょう、
最後にオリーブオイルを振りかけて、オーブン150℃で10分
焼いて出来上がり

★材料分量（2人分）
・ホタテ…2コ
・バジル…0．3p
・タコ…50ｇ　
・レモン汁…0．2コ
・トマト…0．3コ
・ＥＸオリーブオイル…10ｃｃ
・粉ゼラチン…1．5ｇ
・しお、こしょう…適量


★作り方
1トマトは30ｇ分さいの目に切る。残りのトマトは包丁でたたき、クッキングペーパーでこす。
2こしたトマトの汁をレンジで10秒加熱し、粉ゼラチンをまぜて、冷蔵庫で冷ます。
3ホタテ、タコはさいの目に、バジルは千切りにする。ＥＸオリーブオイル、ホタテ、タコ、バジルをボールに入れ、塩、こしょうで味をつけ器に盛る。冷蔵庫で冷まし固まったトマトのゼリーを、包丁で細かくたたき、タルタルの上に盛る。